Abstract
所謂乳化液膜，就是將不互溶之油╱水兩相經過乳化做成乳化溶液，分散在第三相外溶液中攪拌形成孔化液滴，則介於內溶液與外溶液間之另一相稱之為液膜。乳化液在製備過程中，需經孔化、緩衝兩個步驟後，才變成最後的型態。本文提出了緩衝步驟的理論機構模式，一是擴散速率決定步驟機構，一是界面合併速率決定步聚機構，定量說明緩衝步驟之現象。理論分析顯示，擴散速率決定步驟之機構模式，可以解文獻上之實驗結果。乳化液滴在剪應力流場作用下之穩定性與破裂參數有關。在擾亂流場作用下則與破裂Weber 數有關。本文研究得到孔化液滴在攪拌槽內直徑之實驗關係式。滲透現象影響乳化液滴之穩定度，本文提出滲透理論模式，說明滲透現象是由水分子擴散運動。水合界面活性劑分子擴散運動及水合微胞擴散運動三種機構完成。由於乳化液滴在攪拌槽內之不穩定性，造成內溶液之洩漏現象，定義洩漏函數，假設洩漏速率等於洩漏函收與內溶液體積之乘積。本論文同時提出弱酸╱弱鹼萃取理論之質傳數學模式及討論模式計算與實驗結果之比較。高壓交流靜電場破乳方法是目前回收乳化液膜最有效的一種方法。本文採用絕緣式電極，一萬至兩萬伏特之交流電場，探討在不同操作條件下，對破乳效率之影響。