Abstract
近代人飲食習慣逐漸轉為高蛋白質、高糖、高脂肪而少蔬果、少纖維、少澱粉，其中蛋白質在腸道受細菌發酵產生□□(indole)、三甲基□□(skatole)，進入循環系統而累積在臟器及脂肪中，對肺臟產生傷害如肺氣腫。碳水化合物如澱粉、纖維在腸道受細菌發酵產生短鏈脂肪酸，主要有乙酸、丙酸、丁酸、戊酸等，作為腸道黏膜的營養源，可預防腸萎縮以及潰瘍性結腸炎。本研究嘗試建立液相層析技術同時分析□□、三甲基□□及短鏈脂肪酸化合物，並建立各種化合物濃度參考資料。 本研究特點在於：使用液相層析儀搭配螢光、紫外光偵檢器同時分析□□、三甲基□□及短鏈脂肪酸化合物，目前並沒有可同時分析以上化合物的分析技術。其次，建立毛細管的糞便採樣技術，提高糞便採樣的安全性以及方便性，並降低可能的污染。糞便樣品來源分為年齡族群及性別族群，嘗試探討不同族群產生的濃度差異。最後提供樣品濃度參考值，以利於日後國內糞便健康檢查的濃度參考資料。研究結果顯示，□□、三甲基□□偵測極限在使用螢光及紫外光偵檢器均低於2 ng/g，短鏈脂肪酸偵測極限均低於2μg/g，與文獻相比屬不錯的結果。分析時間在10分鐘內即可完成，可減少有機溶劑使用量，並達到快速分析的目的。所建立的毛細管採樣方法具有體積小、容易儲存、低污染、易處理的優點，每次採樣體積為50μL，重量約0.046-0.051g，可視為定量。二歲以上族群□□、三甲基□□濃度遠高於三個月內嬰兒，短鏈脂肪酸濃度除丙酸外均略高，推測原因為嬰兒攝食來源單純；以男女性別做t檢定，p value均高於0.05，性別並沒有顯著影響糞便中化合物濃度的現象。將不同分析方法之濃度結果互相比對，化合物濃度分布接近，結果可以信賴。