Abstract
本論文為冷凍與加熱對V79 細胞之存活率及耐熱性之研究。在低溫誘導耐熱性的實驗中，分別以41℃和42℃連續加熱3或4小時，即可觀察到細胞的耐熱性，細胞不論是黏附在組織培養皿或以懸浮態，施予熱處理，其存活情形所差不大。將pH值由7.6 提升到8.2 ，則所得存活率，亦無明顯的不同。細胞在加熱前，如先給予冷凍─解凍處理，則其存活曲線相當於單獨受熱處理的存活曲線，向下平移，即冷凍─解凍處理並不影響細胞對熱反應的敏感度，而且也不影響耐熱性的產生。細胞在加熱後，無論其產生耐熱性與否，加熱80分鐘，尚未形成耐熱性，或加熱350 分鐘，已形成耐熱性，給予不加保護劑的冷凍─解凍處理，則其存活率低於單獨加熱和單獨冷凍處理的合併期望值，此存活率的降低程度，在非耐熱細胞和耐熱細胞是一致的。如冷凍─解凍過程中，給予保護劑0.5M的dimethylsul foxide（DMSO）或0.5M的glycerol，則非耐熱細胞，其實際存活率亦低於兩種單獨處理的合併期望值，但其降低的程度與保護劑的種類無關。這種現象的可能原因有二：?冷凍使得加熱時形成的非致死傷害（sublethal damage），成為致死傷害（lethal damage ）。?加熱殺死對冷凍具抗性的細胞。但在耐熱細胞，則實際存活率卻高於兩種單獨處理的合併期望值，而其上升的程度亦與所施用的保護劑的種類無關，此結果可能是加熱誘導了某種細胞內生化變化，而與保護劑共同使用時，對冷凍產生抗生。