Abstract
蛋白質是一個巨大的分子，需摺疊成固定的三度空間結構才具有活性，近年來，人類發現於細胞中有所謂的分子伴護子（molecular claperone）的存在，這些分子伴護子具有協助其他蛋白質摺疊成正確結構的功能，因此了解其作用的機制就成為了解蛋白質摺疊的一塊墊腳石，於本論文中，選用了本實驗室研究得很詳盡的hFGF-1來和目前了解最透徹的分子伴護子-GroEL進行作用。由螢光實驗發現只加GroEL會使hFGF-1不穩定，但再加了ATP後使得此不穩定的情況消失，推論這是GroEL先和hFGF-1結合，再加了ATP後又放開，FPLC（gel filtration）及胰蛋白?裂解(Trypsin digestion)的實驗結果支持這項推論，ANS結合(binding)實驗顯示GroEL在部份開散時效用增強的現象並非來自於疏水性囊袋(hydrophobic pocket)的產生。於動力學上的研究，停止流（Stopped-Flow）螢光實驗的結果顯示，在pH=5.5而且GroEL及ATP存在的情況下，摺疊的速度會加快，抑制流（Quench-Flow） NMR的結果也和此現象相符，而且在比較過有、無GroEL存在的結果發現，GroEL可降低hFGF-1摺疊反應的活化能，使得摺疊路徑產生相當大的改變。