Abstract
藉著PBR３２２ auperhelioal DNA（cccDNA）鬆弛方法篩選了３５種台灣蔬菜的水粗萃液中具有輻射保護效用的成份。用來切痕（nicking）cccDNA 的是^127Gs－r－ray輻射（２０，０００rad） 和化學性釋出氫氧自由基（OH.9Fe^++╱H2O2 ）等兩種方法。在這幾種粗萃液當中，發現空心菜（蕹菜，應菜）含有相當意義的輻射保護因子；因此，空心菜被選為進一步研究的主題。空心菜經由系統性的大量萃取並且加以分層為水層，乙酸乙酯層，正丁醇層，３０％氯仿╱乙醇層，氯仿層等五層。以體外分析和脾細胞存活培養等兩種方法初步地發現水層萃液具有輻射保護的效用。由HPLC分析顯示，水層成份含有四種主要成份；其中三種具有某種程度的輻射保護活性，三者之一具有最強的活性者已經成功地藉由HPLC的方法分離出來。利用氯仿再結晶得到淡黃色的粒狀物，熔點為１３９?１４１℃。由IR，NMR 和HPLC等初步判定這個化合物的構造可能是屬於雙醣的衍生物。其他已知的輻射保護劑：WR２７２１（S－２－（３－amino propyl amino）ethyl phsphoro-thioic acid） ，AEE （amino ethyl－iso thiuroninum）和已知的醣類也和這個化合物作體外分比較。我們發現這個化合物的輻射保護活性是單醣的兩倍，WR２７２１＆ AET的１╱５，而相當於雙醣的保護程度。以γ－ray 所作的體內動物實驗中，在１３００ rad劑量下，小白鼠（ICR） 在照射前有處以蔗糖者，有半數的小白鼠比對照組多活了４?５天。（對照組的小白鼠全部在１１天之內死亡）。後來，我們恘對其他有機層等萃液作同樣的小白鼠體內實驗篩選；結果發現在體外實驗中看不出保護效果的正丁醇萃液竟比水層成份有意想不到且非常強而顯著的輻射保護效果。