Abstract
本文旨在從事菠菜葉綠餅囊膜上的無機焦磷酸水解□（PPase ）之特性研究對PPase的水解反應條件做了受質濃度和反應時間的探討，並對pH值及陰離子、陽離子對PPa-se活性的影響做研究，結果發現在酸鹼值（pH）為鹼性的環境中（pH８．５?９．０），鎂離子濃度為５mM時，顯著的促進焦磷酸水解□水解焦磷酸的活性，而焦磷酸水解□之水解反應在陽離子對PPase 活性影響的測試中，鎂離子乃為其所必需，故而推測其自然受質是鎂－焦磷酸。而在研究陰離子對該酵素活性影響的測試中，僅只氟離子具強烈的抑制作用。對於光合電子傳遞對PPase 活性的影響測試中，以電子傳遞鏈抑制劑DCMU在照光與不照光及DCMU存在與不存在的情況下進行測試，結果發現PPase的活性與光合電子傳遞（photosynthetic electron transport ）及相關之能化反應（energization）無關，輻射鈍化分析（radiation inactivation analysis ）顯示該酵素在執行焦磷酸之水解反應時之功能單位為８６．９±４．３仟道爾吞（KDa ）。利用各種不同化學修飾劑，DCCD，NBD-C １，NEM ，NPM 分別對不同官能團進行修，發現該酵素在活性中心處，不含carboxylate group 及typrosine residue ，但含有-SH group ，且深埋於葉綠餅囊膜中。本文對葉綠餅囊膜上之PPase 的一般特性作描述。有關其正確生理功能及機制，仍不甚清楚，有待進一步的探討。