Abstract
利用陶瓷微過濾膜， 串連一發酵槽形成細胞回流發酵系統。用以生產色胺酸 (L-Tryptophan) 以及去除發酵過程中之主要的抑制性代謝物 ( 醋酸 ), 以達到較高之細胞密度和較高之色胺酸產率。而本研究分為三個階段來進行實驗：(1) 批次發酵動力學參數之探討。(2) 陶瓷微過濾膜操作基本參數之研究。(3) 串連一陶瓷微過濾膜之連續發酵系統的研究, 並且觀察其攪拌速度與濾通量的關係。實驗結果發現最後的細胞濃度約比批次培養時增加 6-7 倍, 另外當葡萄糖濃度控制在較低濃度時細胞濃度越高。 如本實驗所用的兩組葡萄糖進料濃度 100g/L 和 20g/L, 以 4g/min 的進料速度來操作時, 葡萄糖濃度 20g/L 這組最後的細胞濃度為100g/L 的 2 倍。 再者當使用 100g/L 的葡萄糖濃度進料時, 剛開始以低速度進料, 然後再逐漸增加速度。免得葡萄糖濃度過高, 而產生太多的醋酸, 結果發現最後兩組的細胞濃度都將近是固定以 4g/L 的進料量時的 2 倍。至於在過濾操作方面, 由於加快攪拌速度與通氣量都會增加濾速, 且在細胞回流操作中, 當細胞濃度在 26g/ L 時, 過濾膜並沒有阻塞的現象,所以可適用於長時間操作。